你的口腔和牙齿健康 预防和咨询 饮食 什么是龋齿？ 龋齿破坏牙齿，导致补牙甚至拔牙。糖与牙菌斑中的细菌发生反应时，发生龋齿。糖与细菌反应形成酸，酸攻击牙齿，破坏牙釉质。发生很多次以后，牙齿的牙釉质会破损，形成通向牙本质的窝洞。接下来龋齿发展就更快了。 什么食物会导致龋齿？ 所有糖类都会导致龋齿。糖有许多种形式。一般以糖结尾的成分都是糖类，比如蔗糖、果糖和葡萄糖就是其中三种。这些糖类都会伤害牙齿。 许多加工食品含有糖类，在产品成分表中位置越靠前，说明含糖量越多。在购买食物时，每次都要阅读标签上的成分表。 在阅读标签时，记住"不加糖"并不等于该产品不含糖。它只是说明没有额外加糖。这类产品可能含有上述几种糖，或者糖被列为了"碳水化合物"。如果不确定，请询问牙医小组。 食物和饮料会导致牙齿腐蚀吗？ 含酸食物和饮料会导致牙齿腐蚀。牙齿腐蚀是指牙齿牙釉质被缓慢溶解。一些食物和饮料的pH值列举如下。pH值越低，这种产品含酸就越高。pH值低于5.5的都会导致腐蚀。碱的pH值高，会中和糖的酸性影响。区分酸和碱的pH值是7。 （不冒泡的）矿泉水pH值7.6 奶pH值6.9 切达干酪pH值5.9 拉格啤酒pH值4.4 橙汁pH值3.8 西柚汁pH值3.3 泡菜pH值 3.2 可乐pH值 2.5 红酒pH值2.5 醋pH值2.0 能不能吃零食？ 一天吃三餐，比一天吃7到10次零食对牙齿和总体健康更有益。如果两餐之间确实需要吃零食，要选择不含糖的食物。水果含有酸，会腐蚀牙齿。不过，如果吃得特别多，才会伤害牙齿。试着不要吃太多水果干，因为水果干含糖高，并且会粘在牙齿上。 如果把水果作为零食，试着在吃了以后吃些奶酪等碱性食物。不含糖的零食更好，比如： 奶酪 生蔬菜 坚果 面包棒 可以吃甜食吗？ 需要记住的关键一条是吃含糖食物的频率，不是吃的数量。可以吃甜食，不过只在吃饭的时候吃很重要。 为了帮助减少龋齿，要减少吃含糖食物和饮料的频率，试着吃不含糖的食物和饮料。含人工甜味剂木糖醇的糖果和口香糖，有助于减少龋齿。 含糖食物也会导致一系列健康问题，包括心脏病和超重。 应当喝什么？ 不冒泡水和奶是不错的选择。只是在吃饭时间喝果汁，对牙齿更好。如果在两餐之间喝果汁，试着用水稀释一下。 如果不喝水和奶，最安全的替代选择是稀释的无糖果汁饮料。做这种饮料时，一定按照1份果汁饮料兑10份水的比例稀释。一些软饮料含有甜味剂，不适合年龄小的儿童。如果你不能确定，可询问牙医小组。 冒泡饮料会增加出现牙齿问题的风险。糖会导致龋齿，普通和低糖饮料里的酸会溶解牙齿牙釉质。在两餐之间喝这类饮料风险更高。 每顿饭后是否都应刷牙？ 使用含氟牙膏，每晚最后一件事刷牙，白天至少再刷一次，很重要。 吃含糖和含酸食物自然会弱化牙齿牙釉质。饭后立即刷牙，会导致细小的牙釉质颗粒被刷掉。饭后至少一个小时内最好不要刷牙。 上床睡觉前刷牙尤其重要。这是因为口腔本身的清洁系统唾液的分泌在晚上变慢，增加口腔患龋齿的风险。 为什么健康的饮食对口腔健康很重要？ 每次吃或喝含糖食物或饮料，牙齿就遭受酸的攻击达一小时之久。这是因为糖与牙菌斑（牙齿上粘性的一层）中的细菌发生反应，形成有害的酸。所以，只是在吃饭的时间吃含糖的食物或饮料很重要，限制口腔处于风险的时间。 含酸的食物和饮料同样有害。酸腐蚀或溶解牙釉质，使牙釉质下面的牙本质暴露出来。这会使牙齿敏感、不好看。 富含维生素、矿物质和新鲜水果蔬菜的饮食，有助于预防牙龈疾病。牙龈疾病会导致牙齿脱落和口臭。下图显示的是健康平衡的饮食可包含的内容。 口香糖是否有帮助？ 口香糖使口腔产生更多唾液，有助于中和吃食物或饮料后口腔中的酸。已经证明，饭后使用无糖口香糖能预防龋齿。不过，只使用无糖口香糖很重要，因为普通的口香糖含有糖分，对牙齿有害。